Giudizio di Tannico: 93/100
Vino Rosso "Étoile du Raisin" - Stefano Bellotti
Cascina degli Ulivi

Vino Rosso "Étoile du Raisin" - Stefano Bellotti

15%0,75 L

Artigiani
74,00 €

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Alcol
15%
Servizio
18–20 °C
Formato
0,75 L
Regione
Piemonte
Annata
2007
Tipologia
Rosso
Agricoltura
Biologici, Biodinamici e Triple A
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Rosso rubino al calice, con riflessi color porpora. Polposo e complesso al naso, caratterizzato da note di prugna e di giuggiole mature, cui seguono sfumature balsamiche e floreali, e ricordi di cuoio. Morbido, intenso ed equilibrato il sorso, ma comunque connotato da una bella freschezza. Lunghissima la persistenza.

Abbinamenti

Da abbinare alle seconde portate a base di carne, è perfetto con il bollito misto.
Primi di terra
Secondi di carne bianca
Secondi di carne rossa
Secondi di terra

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 93/100

Poco più di tre ettari vitati, lavorati secondo le norme dell'agricoltura biodinamica, danno origine al Vino Rosso Étoile du Raisin, di Stefano Bellotti. Fermenta in botti di rovere a opera dei soli lieviti naturali, matura sulle fecce fini per 12 mesi in tonneau di rovere, e riposa per altri tre anni sempre in tonneau di rovere. Offre una straordinaria intensità organolettica, ed è appagante in tutto e per tutto. Favoloso.

La cantina · Artigiani Cascina degli Ulivi

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Cascina degli Ulivi"È a partire dalla fine degli anni '70 che Stefano Bellotti, all'epoca diciottenne, si dedica alla piccola azienda agricola di famiglia; un luogo di rara bellezza sulle colline di Novi... Vai alla cantina