Vino Blanco Viñas Viejas “Ponce Blanco” 2025 - Bodegas y Viñedos Ponce

Il Vino Blanco Viñas Viejas “Ponce Blanco” di Bodegas y Viñedos Ponce è un affascinante e piacevolissimo bianco spagnolo da vigne vecchie, proveniente da un appezzamento di circa 5 ettari collocati nella zona produttiva della Manchuela DO, nella provincia di Cuenca. I vigneti (di oltre 50 anni) sono caratterizzati da suoli prevalentemente calcarei e sono situati oltre i 600 metri di altitudine sul livello del mare. Dopo la rigorosa vinificazione con lieviti indigeni, il vino affina sulle fecce fini per 8 mesi in botti di rovere francese, quindi viene imbottigliato senza chiarifiche e/o filtrazioni, offrendoci così un vino generoso, spontaneo e genuino, frutto di lavorazioni tradizionali e minimaliste.