Giudizio di Tannico: 87/100
Vino Bianco "Pinner" - Cavallotto
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Cavallotto

Vino Bianco "Pinner" - Cavallotto

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Artigiani
28,00 €

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Alcol
13%
Servizio
10–12 °C
Da bere
2025–2030
Formato
0,75 L
Regione
Piemonte
Tipologia
Bianco
Agricoltura
Biologici e Naturali
Momento per degustarlo
Aperitivo e Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Alla vista, color giallo dorato brillante. Il naso si esprime su profumi intensi di frutta tropicale (mango, papaya, passion fruit), con un deciso richiamo floreale. In bocca, si apre con grande equilibrio e struttura, avvolgendo il palato con note di frutti esotici su una bella spalla acida e minerale. Persistente, armonico e fine.

Abbinamenti

Questo Pinot Nero vinificato in bianco si accosta magnificamente ad antipasti leggeri, primi piatti leggeri con funghi, legumi o cereali e formaggi. Ottimo anche come aperitivo.
Antipasti di terra
Primi di terra

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 87/100

Il Pinner di Cavallotto deriva da un vigneto di circa un ettaro del comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con esposizione est e nord/est e impiantato nel 1972. La vinificazione avviene in bianco e a bassa temperatura per 20-30 giorni con delestage sui lieviti per 9-12 mesi e bâtonnage giornaliero. L'affinamento del Vino Bianco "Pinner" di Cavallotto dura 3 mesi in bottiglia.

La cantina · Artigiani Cavallotto

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