Langhe Freisa DOC 2023 - Cavallotto

Alla vista si presenta con un rosso rubino alquanto scuro. Il bouquet di profumi al naso è stratificato e complesso, con iniziali aromi fruttati che cedono lentamente il passo a nuances più floreali e speziate. La bocca è corposa, ricca, con un tannino perfettamente lavorato. Chiude con un finale mediamente persistente.

Ha una grande vocazione gastronomica, che consente di abbinarlo facilmente sia a primi che a secondi piatti. Ottimo con i salumi e gli affettati, è perfetto anche con i formaggi stagionati. Dà il meglio di sé con le tagliatelle al ragù.

Un tipico rosso piemontese, frutto della grande relazione tra un vitigno autoctono e il territorio: ecco il Langhe Freisa DOC di Cavallotto, quando struttura fa rima con piacevolezza e facilità di beva. Le uve macerano per un periodo di circa 5-6 giorni; poi si passa alla fase dellaffinamento, svolto per 12-15 mesi in botti di rovere di Slavonia, e, per sei mesi, in bottiglia. Un giovane vino che già ora regala emozioni, ma che promette di stupire in futuro per complessità e profondità.