Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT "Stravino di Stravino" 2022 - Pravis

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato. Il naso è una sinfonia di note complesse, che passa da sentori floreali ad altri più fruttati, alternando sfumature più speziate e minerali. Al palato è perfettamente equilibrato, ricco, di corpo, morbido; chiude con un finale decisamente persistente.

A tutto pasto, lo Stravino di Stravino di Pravis cerca abbinamenti strutturati e gustosi. Ottimo con antipasti a base di formaggi mediamente stagionati o con un grande risotto alla milanese.

Un vino il cui nome deriva da uno dei caratteristici paesi della valle dove è situata la cantina Pravis, nato dallassemblaggio di chardonnay, riesling renano, sauvignon, kerner e incrocio manzoni. Per la produzione di questo Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT le uve vengono raccolte in tempi e in modi diversi. Alcune varietà vengono infatti vendemmiate dopo una breve surmaturazione sulla pianta, mentre i frutti dei primi passaggi vengono vinificati in acciaio ed in legno, e solo in seguito viene fatto il blend che porterà al risultato finale. Lo Stravino di Stravino è un vino bianco ricchissimo e profondo, caratterizzato da uneleganza rara.