Valpolicella DOC "Formiga" 2023 - La Collina dei Ciliegi
La Collina dei Ciliegi

Valpolicella DOC "Formiga" 2023 - La Collina dei Ciliegi

18,00 €
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  • Annata: 2023
  • Denominazione: Valpolicella DOC
  • Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella
  • Alcol: 13.5%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2025/2031
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
  • Giudizio di Tannico: 87pt
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Primi di carne, Primi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino profondo. Al naso spiccano profumi di fragoline selvatiche, ribes, note di tostature e spezie dolci; in bocca è rotondo, armonioso, dal tannino vivace ma ben calibrato.

Abbinamenti

Da provare in abbinamento a primi piatti di pasta conditi con sughi ricchi o con carni rosse alla griglia.

Valpolicella DOC "Formiga" 2023 - La Collina dei Ciliegi: Perchè ci piace

Il Valpolicella "Formiga" de La Collina dei Ciliegi è ottenuto con le classiche uve del territorio, corvina corvinone e rondinella, coltivate su un terreno ricco di argilla e calcare. La vendemmia si svolge rigorosamente a mano, con un'accurata selezione dei grappoli: in seguito il vino affina per sei mesi in vasche d'acciaio, due mesi in botte grande e tre mesi in bottiglia. Rotondo e vellutato, è ottimo per accompagnare i primi piatti della tradizione.

Cantina

 Il progetto La Collina dei Ciliegi è nato in Valpantena, per la precisione nel piccolo borgo di Erbin, dalle menti di Massimo Gianolli, il fondatore con la collaborazione dei coniugi francesi Lydia e Claude Bourguignon, di agronomi e geologi.

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