Valpolicella DOC "Formiga" 2023 - La Collina dei Ciliegi

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Annata: 2023
Denominazione: Valpolicella DOC
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2031
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 87pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Primi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino profondo. Al naso spiccano profumi di fragoline selvatiche, ribes, note di tostature e spezie dolci; in bocca è rotondo, armonioso, dal tannino vivace ma ben calibrato.

Abbinamenti

Da provare in abbinamento a primi piatti di pasta conditi con sughi ricchi o con carni rosse alla griglia.

Valpolicella DOC "Formiga" 2023 - La Collina dei Ciliegi: Perchè ci piace

Il Valpolicella "Formiga" de La Collina dei Ciliegi è ottenuto con le classiche uve del territorio, corvina corvinone e rondinella, coltivate su un terreno ricco di argilla e calcare. La vendemmia si svolge rigorosamente a mano, con un'accurata selezione dei grappoli: in seguito il vino affina per sei mesi in vasche d'acciaio, due mesi in botte grande e tre mesi in bottiglia. Rotondo e vellutato, è ottimo per accompagnare i primi piatti della tradizione.

Cantina

Il progetto La Collina dei Ciliegi è nato in Valpantena, per la precisione nel piccolo borgo di Erbin, dalle menti di Massimo Gianolli, il fondatore con la collaborazione dei coniugi francesi Lydia e Claude Bourguignon, di agronomi e geologi. Le... vai alla scheda della cantina