Valle d’Itria Maresco Bianco IGT “Maccone” 2022 - Angiuli Donato

Giallo paglierino alla vista, con leggeri riflessi dorati. Il naso è intenso e fruttato, con sentori di ananas e agrumi in evidenza. La bocca è altrettanto viva e agile, con croccanti ritorni fruttati e una struttura fresca e agrumata.

Servito fresco è ottimo come aperitivo, ma accompagna alla perfezione antipasti di pesce, crostacei e in generale tutta la cucina di mare.

La cantina Angiuli Donato propone un interessante e originale Bianco della Valle d’Itria Maresco IGT. Ottenuto da uve maresco in purezza, questo vino della linea “Maccone” offre un sorso intenso, fresco e gradevolmente sapido, dai sentori agrumati. Le uve sono coltivate nel comune di Locorotondo su suoli calcarei e argillosi e dopo la vendemmia manuale sono sottoposte a criomacerazione, pigiatura e diraspatura. Quindi fermentano in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo una breve maturazione (sempre in acciaio), il vino viene imbottigliato e commercializzato dopo circa 1 mese. Questa lavorazione permette di preservare ed esaltare la fragranza e le peculiarità di questa varietà autoctona riscoperta da Angiuli Donato.