Cave Mont Blanc

Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Extra Brut "XT" 2020 - Cave Mont Blanc

23,00 €

Annata: 2020
Denominazione: Valle d'Aosta DOC
Vitigno: prié blanc 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2027
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di carne, Primi di terra

Note di degustazione

Alla vista giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Al naso emergono subito aromi intensi di frutta quali mela e nespola, di mandorla, di noce fresca e di resina. Al palato si slancia con energia e grande freschezza, avvolgendovi con note di cedro e pietra focaia su un'importante trama minerale. Chiude lungo su un finale rotondo, piuttosto persistente.

Abbinamenti

Ottimo da abbinare a primi piatti o antipasti a base di pesce, come un'orata al limone e carciofini.

Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Extra Brut "XT" 2020 - Cave Mont Blanc: Perchè ci piace

Questo Valle d'Aosta DOC blanc de Morgex et de La Salle, metodo classico Extra Brut "XT" dell'azienda Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle è un prodotto ottenuto con uve prié blanc in purezza. Il vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox. Avviene quindi la tradizionale rifermentazione in bottiglia. Dégorgement non prima di 15 mesi.

Cantina

Cave Mont Blanc, nata nel 1983, conta oggi circa 80 soci; si tratta di viticoltori appassionati, orgogliosi dei loro piccoli vigneti allevati ai piedi del Monte Bianco. Qui la coltura della vite si innalza ad altezze che potrebbero essere definite ... vai alla scheda della cantina