Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC "Vini Estremi" 2025 - Cave Mont Blanc
prié blanc 100% 11.5% 0.75L
Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle DOC "Vini Estremi" 2025 - Cave Mont Blanc
In breve
- Vitigno
- prié blanc 100%
- Denominazione
- Valle d'Aosta DOC
- Alcol
- 11.5%
- Servizio
- 8/10 °C
- Da bere
- 2026/2032
- Formato
- 0.75L
Note di degustazione
Abbinamenti
Perché ci piace
Tannico 81 /100
Questo Valle d'Aosta DOC è un vino inserito nei progetti Vini Estremi e Vini Franchi. La filosofia produttiva del Blanc de Morgex et de La Salle Vini Estremi, si basa sul rispetto totale delle caratteristiche e della tipicità; che l'uva del Pri Blanc può apportare ad un vino prodotto ancora attualmente in condizioni prefilosseriche. Le tecniche di produzione vogliono riproporre le condizioni di vinificazione ottocentesche. Per questo motivo la fermentazione alcolica viene svolta a temperatura ambiente (di cantina) ed i lieviti impiegati sono stati selezionati negli anni '80 dall'Istituto sperimentale di Enologia di Asti sul vitigno Pri Blanc a Morgex.
