Giudizio di Tannico: 89/100
Trentino DOC "Foll" 2021 - Toblino
Toblino

Trentino DOC "Foll" 2021 - Toblino

chardonnay 100%14%0,75 L

26,00 €
Trentino DOC "Foll" 2021 - Toblino
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In breve

Vitigno
chardonnay 100%
Denominazione
Trentino DOC
Alcol
14%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2024–2028
Formato
0,75 L
Regione
Trentino
Annata
2021
Tipologia
Bianco
Agricoltura
Biologici
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso si esprime con sentori fruttati di pere Williams, pesca bianca e mela Golden e note di gelsomino e mughetto. Al palato rivela una piacevole complessità; è fine, vivace e di invitante mineralità.

Abbinamenti

Di buona versatilità, può accompagnare pesci come branzino e dentice, ma anche carni bianche come il maialino da latte e formaggi freschi.
Formaggi freschi
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 89/100

Il Trentino DOC "Foll" a firma Toblino nasce da un vigneto nel pieno della sua maturità, collocato su un terreno d’origine arcaica - creato nel corso del tempo dai ghiacciai e dal fiume Sarca - in grado di donare al vino una piacevole mineralità. In questo caso, dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto viene suddiviso in parte in acciaio, in parte in anfore di terracotta e in parte in botte piccola di rovere francese; successivamente i vini vengono assemblati per poi affinare ulteriormente in acciaio. È un bianco profondo, complesso e di sorprendente persistenza.

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