Soave Superiore DOCG "Il Casale" 2023 - Vicentini Agostino

Allesame visivo è di colore giallo paglierino, con importanti riflessi dorati. Lo spettro olfattivo evidenzia note avvolgenti e durature di fiori bianchi, alternate a sentori agrumati e salini. In bocca è intenso, di corpo pieno e asciutto, molto equilibrato. Chiude con un finale persistente, caratterizzato da una nota minerale.

Perfetto a tutto pasto, si sposa egregiamente con secondi piatti elaborati, sia a base di pesce che di carne bianca. Da provare con il rombo con salsa di carciofi.

Agostino Vicentini conosce ogni singola vigna piantata nei suoi terreni: lamore e il duro lavoro lo hanno portato nel corso degli anni a veder premiati i suoi sforzi con ottimi riconoscimenti. Quando poi si parla di un vitigno che sta particolarmente a cuore ad Agostino, il garganega, allora viene fuori tutta la passione che anima questuomo. Ed è proprio da uve garganega in purezza che ha origine questo Soave Superiore DOCG Il Casale, la cui classe risiede nel variopinto bouquet olfattivo e nel sorso pieno e ricco. I grappoli vengono sottoposti a una pressatura soffice, per poi fermentare a temperatura controllata e affinare in acciaio. Unetichetta che anno dopo anno riscuote gli applausi della critica, come testimoniano i Tre Bicchieri assegnati dal prestigioso Gambero Rosso.