Sicilia Grillo DOC "Grappoli del Grillo" 2022 - Marco De Bartoli
Marco De Bartoli

Sicilia Grillo DOC "Grappoli del Grillo" 2022 - Marco De Bartoli

37,00 €
  • In pronta consegna (fino a 9 prodotti)
  • Annata: 2023
  • Denominazione: Sicilia DOC
  • Vitigno: grillo 100%
  • Alcol: 12%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2025/2030
  • Temperatura di servizio: 10/12 °C
  • Momento per degustarlo: Cena tra amici
  • Giudizio di Tannico: 93pt
  • Tipologia: Bianco
  • Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo dorato intenso, con luminosi riflessi ambrati e ramati. Pesca, melone maturo e scorza di pompelmo, poi pane tostato, mineralità piccante e profumi di iodio: è favoloso e fantastico allolfattiva. Altrettanto meraviglioso allassaggio, con una progressione e un ritmo che portano verso una lunghissima persistenza.

Abbinamenti

È da abbinare a piatti a base di pesce, saporiti e di carattere. Da provare con i gamberoni fritti o meglio ancora con le linguine ai ricci di mare.

Sicilia Grillo DOC "Grappoli del Grillo" 2022 - Marco De Bartoli: Perchè ci piace

A una rigorosa selezione manuale dei grappoli di grillo segue una pressatura soffice, dopodiché il mosto è lasciato fermentare, prima in acciaio poi in fusti di rovere, con i soli lieviti indigeni. Il Grillo Sicilia DOC Grappoli del Grillo, della cantina Marco de Bartoli, si completa con un periodo di riposo di 12 mesi in tonneau di rovere francese, e con un affinamento di sei mesi in bottiglia. È il primo vino bianco da tavola prodotto da Marco De Bartoli, che senza stravolgere la tradizione secolare, ha usato un vitigno autoctono - il grillo, nato dallincrocio tra zibibbo e catarratto - per creare un vino di grande struttura, corpo, complessità e longevità. Sarà sorprendente degustarlo tra dieci anni.

Cantina

Ci sono cantine strettamente e indissolubilmente legate ad alcune figure, al punto che è difficile immaginarle senza di esse. È questo il caso dell’azienda Marco De Bartoli, oggi gestita dai fratelli De Bartoli, Renato, Sebastiano e Josephine, ma ancora fortemente ... vai alla scheda della cantina

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