Giudizio di Tannico: 93/100
Saint Joseph Rouge “Couronne de Chabot" 2020 - Yannick Alléno & Michel Chapoutier
Yannick Alléno & Michel Chapoutier

Saint Joseph Rouge “Couronne de Chabot" 2020 - Yannick Alléno & Michel Chapoutier

syrah 100%13,5%0,75 L

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36,00 €

Saint Joseph Rouge “Couronne de Chabot" 2020 - Yannick Alléno & Michel Chapoutier

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In breve

Vitigno
syrah 100%
Denominazione
Saint-Joseph AOC
Alcol
13,5%
Servizio
16–18 °C
Da bere
2024–2037
Formato
0,75 L
Regione
Valle del Rodano
Annata
2020
Tipologia
Rosso
Momento per degustarlo
Cena formale e Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Alla vista si presenta rosso granata scuro e profondo. Al naso intense note di mora e frutti scuri maturi, anticipano sentori più complessi di cacao e grafite. Il finale lungo e delicatamente boisé accompagna al sorso ricco e pieno, caratterizzato da tannini decisi e molto ben integrati nella struttura. Molto piacevole e persistente il finale minerale.

Abbinamenti

Ideale con secondi piatti di carne rossa, arrosti e brasati. Ottimo con la selvaggina e il pollame nobile.
Secondi di carne rossa
Selvaggina

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 93/100
Dalla collaborazione tra il rinomato chef francese e la casa vitivinicola M. Chapoutier nasce la linea Yannick Alléno & Michel Chapoutier, pensata appositamente per la ristorazione. Il “Couronne de Chabot" Rouge in particolare vuole valorizzare la vocata zona produttiva di Saint-Joseph, percorrendo il sentiero dell’eleganza minerale, donata dai suoli granitici della Valle del Rodano. Le uve provengono da un solo appezzamento e sono coltivate in agricoltura biodinamica. La vendemmia avviene manualmente con selezione in vigna, quindi le uve fermentano in piccole vasche di cemento. Il vino ottenuto matura poi per circa 16 mesi in botti di legno. Ne risulta un rosso intenso, ricco e pieno al palato, da bere subito ma pronto a sfidare il tempo anche per 20-30 anni.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 93/100
La cantina Yannick Alléno & Michel Chapoutier

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