Domaine Roux

Saint Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" 2021 - Domaine Roux

56,00 €

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Annata: 2021
Denominazione: Saint-Aubin AOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2029
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Serata romantica
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Pollame, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso e luminoso nel calice. Al naso spiccano aromi di fiori bianchi e fiori d’arancio, mandorla fresca e pietra focaia, impreziositi da cenni di cera d’api, marzapane e spezie dolci. L’assaggio si rivela morbido e coinvolgente, con delicate ma persistenti note sapide e minerali a caratterizzare un sorso lungo e raffinato.

Abbinamenti

Raffinato e avvolgente al palato, questo bianco francese è perfetto da abbinare con pollame e carni bianche in salsa, piatti di pesce importanti e crostacei al vapore.

Saint Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" 2021 - Domaine Roux: Perchè ci piace

Vino bianco dal lungo potenziale evolutivo (10-12 anni), il Saint-Aubin 1er Cru Blanc “Combes au Sud” firmato dal Domaine Roux offre un sorso elegante e affascinante, caratterizzato in gioventù da note prevalentemente floreali e minerali. Con l’evoluzione raggiunge ottima complessità gusto-olfattiva, con note di miele, marzapane e cannella ad impreziosire il bouquet. Nasce da uve chardonnay raccolte a mano e vinificate in legno di rovere (di cui il 20-25% nuove) e matura per 15-16 mesi nelle stesse botti, prima della messa in bottiglia.

Cantina

La famiglia Roux iniziò l’attività vitivinicola nel piccolo villaggio borgognone di Saint-Aubin (Côte d’Or), nel lontano 1855. L’esperienza acquisita in vigna si è poi tramandata nel tempo da padre a figlio; attualmente l’azienda è gestita da Sébastien e Matthieu Roux, ... vai alla scheda della cantina

Saint Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" 2021 - Domaine Roux

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Saint Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" 2021 - Domaine Roux: Perchè ci piace

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