Emilio Hidalgo

Jerez Sherry DO Pedro Ximenez 20 anni Dolce - Emilio Hidalgo

33,00 €

Annata: NV
Denominazione: Jerez DO
Vitigno: pedro ximenez
Alcol: 17%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2030
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Liquoroso
Abbinamenti: Cioccolato, Dessert, Formaggi erborinati

Note di degustazione

Color mogano luminoso. Si avvicendando al naso note di uvetta passa, fichi al forno, miele, tocchi speziati tostaure; al sorso è dolce, avvolgente e persitente.

Abbinamenti

Ideale accompagnare dolci a base di cioccolato, è interessante l'abbinamento con i formaggi erborinati.

Jerez Sherry DO Pedro Ximenez 20 anni Dolce - Emilio Hidalgo: Perchè ci piace

Lo Sherry Pedro Ximenez 20 anni della cantina Hidalgo è un vino liquoroso dolce, intenso e invitante, ottimo da sorseggiare a fine pasto, da meditazione o in compagnia del dessert. Dopo l'accurata raccolta, le uve vengono esposte al sole per favorire la concentrazione zuccherina. Affina per ameno 20 anni con il metodo soleras.

Cantina

Nella seconda metà del XIX secolo la famiglia Hidalgo comincia la produzione di vino a Jerez de la Frontera. Fin dalle origini, la Bodega si è sempre trovata nella parte storica della città. I suoi edifici antichi, costruiti secondo le architetture classiche dell’Andalusia sono perfetti per l’invecchiamento dei vini. All’inizio del XX secolo, Emilio Hidalgo comincia a espandere la sua attività, prima a Londra e in seguito in numerosi paesi europei. Dal 1970 in avanti l’attività internazionale della Bodega Hidalgo si consolida sempre di più soprattutto in Inghilterra, Olanda, Germania, Austria, Belgio, Italia, Francia e Giappone. Oggi, la quinta generazione della famiglia continua il lavoro nel solco della secolare tradizione, potendo contare su uno straordinario patrimonio di vini di vecchie annate, conservati nelle Soleras della Bodega.

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