Giudizio di Tannico: 82/100
Moscato Spumante "Tardivo" 2022 - Cascina Fonda
Moscato Spumante "Tardivo" 2022 - Cascina Fonda
Cascina Fonda

Moscato Spumante "Tardivo" 2022 - Cascina Fonda

moscato 100%6,5%0,75 L

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Moscato Spumante "Tardivo" 2022 - Cascina Fonda

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Vitigno
moscato 100%
Alcol
6,5%
Servizio
6–8 °C
Da bere
2023–2025
Formato
0,75 L
Regione
Piemonte
Annata
2022
Tipologia
Spumante
Momento per degustarlo
Dopocena
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, la spuma è fine e persistente. L’intenso quadro olfattivo racconta di uva passa, albicocca, mallo di noce e frutta candita. In assaggio ha corpo ed è lungo nella scia aromatica piacevole e fruttata.

Abbinamenti

Oltre al naturale abbinamento con i dessert alla crema e la pasticceria secca, risulta ottimo con i formaggi erborinati.
Dessert
Formaggi stagionati
Pasticceria secca

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 82/100
Le uve di moscato utilizzate per questo spumante “Tardivo” provengono dalle vigne vecchie che, come esprime il nome, sono raccolte tardivamente. Prodotto con fermentazione e presa di spuma in autoclave fino ad una sovrapressione di 4,5 bar a temperatura controllata, ed una permanenza sui lieviti di circa 90 giorni. Uno spumante capace di fondere la potenza dell’uva moscato agli aromi che evocano l’antico mondo contadino.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 82/100
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