Moscato Spumante "Tardivo" 2024 - Cascina Fonda

Moscato Spumante "Tardivo" 2024 - Cascina Fonda

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Annata: 2024
Vitigno: moscato 100%
Alcol: 6.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2026
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Dessert, Formaggi stagionati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, la spuma è fine e persistente. L’intenso quadro olfattivo racconta di uva passa, albicocca, mallo di noce e frutta candita. In assaggio ha corpo ed è lungo nella scia aromatica piacevole e fruttata.

Abbinamenti

Oltre al naturale abbinamento con i dessert alla crema e la pasticceria secca, risulta ottimo con i formaggi erborinati.

Moscato Spumante "Tardivo" 2024 - Cascina Fonda: Perchè ci piace

Le uve di moscato utilizzate per questo spumante “Tardivo” provengono dalle vigne vecchie che, come esprime il nome, sono raccolte tardivamente. Prodotto con fermentazione e presa di spuma in autoclave fino ad una sovrapressione di 4,5 bar a temperatura controllata, ed una permanenza sui lieviti di circa 90 giorni. Uno spumante capace di fondere la potenza dell’uva moscato agli aromi che evocano l’antico mondo contadino.

Cantina

Secondino Barbero crea Cascina Fonda nel 1963 a Neive, nelle Langhe, forte della sua esperienza nel campo vitivinicolo e stimolato da una grande passione per il vino. La famiglia Barbero, rappresentata oggi da Massimo e Marco, ha deciso di puntare... vai alla scheda della cantina