Morgon Rouge "Côte du Py" 2022 - Domaine Jean Foillard

Domaine Jean Foillard

Morgon Rouge "Côte du Py" 2022 - Domaine Jean Foillard

42,00 €

Annata: 2022
Denominazione: Morgon AOC
Vitigno: gamay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2023/2029
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Selvaggina

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta rosso granato. Il naso mostra sentori di frutta matura rossa e di piante selvatiche, con una netta sfumatura minerale. In bocca il vino è ampio, corpo ricco e robusto, ma bel bilanciato dall'acidità e dalla sapidità. Finale elegante su note fruttate.

Abbinamenti

Questo vigoroso Morgon si sposa meravigliosamente con secondi piatti di carni rosa, come delle costolette di agnello, e la piccola selvaggina da piuma. Ottimo con i formaggi.

Morgon Rouge "Côte du Py" 2022 - Domaine Jean Foillard: Perchè ci piace

Questo Gamay del Domaine Foillard proviene da vigne di Morgon, nel territorio del Beaujolais. I vigneti sono condotti in biologico. Le uve sono raccolte manualmente, segue poi una macerazione carbonica a freddo e la fermentazione di uve non diraspate con i lieviti indigeni. L'affinamento viene effettuato in legno usato per 4-5 mesi, senza filtrazione né aggiunta di solfiti.

Cantina

Domaine Foillard è situato nel cuore del territorio vitivinicolo del Beaujolais, nel dipartimento Sâone-et-Loire. La zona di produzione di questa tipologia di vini è divisa tra due regione: Borgogna e Rhône. Jean Foillard ha iniziato la propria avventura nel 1981 ed è oggi un riferimento assoluto per il Beaujolais. La sua filosofia è dedita ad una conduzione naturale della vigna e della cantina: i principi sono quelli del biologico da oltre 25 anni, con raccolta manuale delle uve, macerazioni carboniche e fermentazioni spontanee di uve non diraspate, affinamento in legno usato, senza filtrazioni né aggiunte di solfiti. I vigneti di proprietà sommano circa 8 ettari, tutti piantati con uve gamay, e si distendono nella famosa Côte-du-Py. Le etichette rientrano tutte nell'appellazione "Morgon".

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