Domaine Jean Foillard

Fleurie 2022 - Domaine Jean Foillard

46,00 €

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Annata: 2022
Denominazione: Fleurie AOC
Vitigno: gamay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Salumi, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Rubino tenue. Al naso si rincorrono sentori di ciliegia e mirtillo, note di violetta e toni speziati. Al palato è succoso, morbido, di gradevolissima freschezza.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento a salumi e primi di carne, si sposa bene anche con i secondi. Da provare con le carni bianche.

Fleurie 2022 - Domaine Jean Foillard: Perchè ci piace

Il Fleurie del Domaine Jean Foillard nasce da uve allevate, secondo i principi dell'agricoltura biologica, su suoli granitici. Fermentato spontaneamente, con macerazione semi-carbonica a freddo, affina in rovere per 9 mesi ed è imbottigliato senza filtrazione. Setoso e decisamente suggestivo, è un'autentica gioia, sia per il naso che per il palato.

Cantina

Domaine Foillard è situato nel cuore del territorio vitivinicolo del Beaujolais, nel dipartimento Sâone-et-Loire. La zona di produzione di questa tipologia di vini è divisa tra due regione: Borgogna e Rhône. Jean Foillard ha iniziato la propria avventura nel 1981 ed è oggi un riferimento assoluto per il Beaujolais. La sua filosofia è dedita ad una conduzione naturale della vigna e della cantina: i principi sono quelli del biologico da oltre 25 anni, con raccolta manuale delle uve, macerazioni carboniche e fermentazioni spontanee di uve non diraspate, affinamento in legno usato, senza filtrazioni né aggiunte di solfiti. I vigneti di proprietà sommano circa 8 ettari, tutti piantati con uve gamay, e si distendono nella famosa Côte-du-Py. Le etichette rientrano tutte nell'appellazione "Morgon".

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