Mersault Blanc “Saint Cristophe” 2021 - Domaine de Montille

Giallo carico e luminoso alla vista. Al naso sfoggia intense e importanti sensazioni minerali, seguiti da sfumature floreali e fruttate. Al palato entra ricco, pieno e generoso, con un sorso burroso e appagante che si accomiata molto lentamente.

Un grande bianco, da abbinare con secondi di carne bianca in salsa, secondi di pesce importante e crostacei nobili.

Il Mersault Blanc “Saint Cristophe” del Domaine de Montille è il frutto di una interessante riunione di due climat (Les Casse-Têtes e Les Petits Charrons) situati nel cuore della collina di Mersault, conosciuta come la “Montagne Saint-Christophe”, da cui prende il nome questo vino. Generoso e minerale, nasce da uve 100% chardonnay coltivate in agricoltura biodinamica dal 2005 e vinificate in legno da 228 e 600 litri. Le botti sono principalmente di Allier, tostate leggermente e nuove tra il 5 al 20% e il vino matura per circa 12 mesi prima di essere travasato in tini di acciaio dove riposa ulteriormente per affinare la caratteristica mineralità e la piacevole freschezza gustativa.