CasalFarneto

Marche Bianco IGT "Cimaio" 2019 - CasalFarneto

33,00 €

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Annata: 2019
Denominazione: Marche Bianco IGT
Vitigno: verdicchio 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2029
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Piatti piccanti, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Si presenta con una bella veste dorata e luminosa. Naso intenso e ampio che apre su note di papaya e albicocca, seguite da sensazioni di ginestra, camomilla e spezie. Suadente in assaggio, avvolge e conquista per la sua setosa morbidezza ravvivata da una precisa acidità. Sorprendente la persistenza che sfuma su aromi di mandorla.

Abbinamenti

Un grande bianco che richiede piatti elaborati come carni bianche alla brace, piatti piccanti e speziati, oppure formaggi a lunga stagionatura.

Marche Bianco IGT "Cimaio" 2019 - CasalFarneto: Perchè ci piace

Il Marche Bianco IGT “Cimaio” nasce da uve verdicchio vendemmiate a mano in condizioni di maturazione avanzata, quando i grappoli sono ricoperti dalla “muffa nobile”. Il processo di vinificazione avviene per metà in legno piccolo e metà in acciaio. L’affinamento prevede 6 mesi in acciaio e legno, successivamente il vino assemblato è posto in acciaio per altri 6 mesi, ed infine 12-18 mesi in bottiglia. Il Cimaio è un bianco che beneficia dell’azione della pregiata muffa che porta il nome di “botrytis cinerea”: intenso nei profumi e in assaggio, morbido, avvolgente, di estrema piacevolezza.

Cantina

Dalla sommità di una rigogliosa collina, CasalFarneto si estende su una superficie complessiva che arriva a coprire circa sessanta ettari, dei quali trentadue sono al momento impiantati a vigneto.
Siamo esattamente a Serra de’ Conti, nelle Marche, in provincia ... vai alla scheda della cantina

Marche Bianco IGT "Cimaio" 2019 - CasalFarneto

Note di degustazione

Abbinamenti

Marche Bianco IGT "Cimaio" 2019 - CasalFarneto: Perchè ci piace

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