Gin "Blackberry" - Whitley Neill (0.7l)

Completamente incolore, è decisamente cristallino alla vista. Il ventaglio aromatico al naso è delicato, con un richiamo ai piccoli frutti di bosco e alle siepi più floreali. Entra in bocca con un sorso scorrevole, dominato da un gusto di pino e ginepro, arricchito da un richiamo più terroso sul finire della beva.

Questo “Blackberry” Gin firmato Whitley Neill arricchisce la gamma della distilleria incentrata sul voler lasciare spazio ad alcune “botanicals” in particolare. In questo caso è la mora a essere centrale, soprattutto al naso, mentre al palato si viene avvolti da un sorso in cui ginepro e spezie sono più predominanti. La distillazione viene effettuata con grande attenzione, e si avvale di un antico alambicco di rame che lavora incessantemente per portare i profumi più autentici in bottiglia. Un’etichetta che evoca i paesaggi più rurali dell’Inghilterra, luogo da sempre particolarmente caro a John.