Gevrey-Chambertin AOC 2023 - Arnaud Baillot

Name: Gevrey-Chambertin AOC 2023 - Arnaud Baillot
Brand: Arnaud Baillot
SKU: BAILLOGEVREY23
Price: 50.4 EUR
Availability: InStock

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Annata: 2023
Denominazione: Gevrey-Chambertin AOC
Vitigno: pinot nero 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2035
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 94pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Colore rosso rubino brillante nel calice. Ampio e articolato al naso con note di ciliegia, ribes e mora selvatica, su uno sfondo di liquirizia, fungo, terra bagnata, nocciola, cuoio e spezie raffinate. Vellutato, elegante e straordinariamente persistente il succoso assaggio.

Abbinamenti

Rosso elegante, da abbinare ad un petto d’anatra in salsa bruna.

Gevrey-Chambertin AOC 2023 - Arnaud Baillot: Perchè ci piace

Gevrey-Chambertin è uno dei villaggi più prestigiosi della Borgogna: un nome che evoca storia, leggenda e vini tra i più grandi del mondo. Il Gevrey-Chambertin AOC nasce da uve pinot nero in purezza raccolte a mano nei vigneti posti nei dintorni della cittadina. La fermentazione è svolta in acciaio e la maturazione di 15 mesi all’interno delle tradizionali botti di rovere della capacità di 228 litri. Arnaud Baillot ha tenuto alto il nome della denominazione, regalandoci un rosso progettato per sfidare il tempo.

Cantina

Arnaud Baillot non è un négociant che acquista uve sul mercato e assembla cuvée. È un vigneron con parcelle proprie a Savigny-lès-Beaune, piccolo comune della Côte de Beaune che un'incisione del 1703 descriveva come produttore di vini "nourrissants, théologiques et... vai alla scheda della cantina