Stefan Vetter

Franconia Sylvaner “Steinterrassen Sandstein” 2021 - Stefan Vetter

32,00 €

In pronta consegna
Annata: 2021
Denominazione: Franconia
Vitigno: sylvaner 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2026
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino tenue alla vista. Al naso offre piacevoli sensazioni fruttate, che conducono al sorso fine, delicato, puro e leggero, caratterizzato da un lungo finale sapido.

Abbinamenti

Si abbina bene con crostacei e con piatti di pesce preparati in modo non troppo elaborato.

Franconia Sylvaner “Steinterrassen Sandstein” 2021 - Stefan Vetter: Perchè ci piace

Il Franconia Sylvaner “Steinterrassen Sandstein” di Stefan Vetter nasce da una selezione di uve sylvaner coltivate su una parcella caratterizzata da una forte presenza di sabbia, per valorizzare al meglio il terroir, estraendo dai grappoli aromaticità e verticalità anziché struttura. La vinificazione avviene totalmente in legno, senza macerazione sulle bucce e con fermentazione spontanea. L’affinamento in barrique usate arrotonda maggiormente questo bianco tedesco, offrendo un sorso elegante e per nulla scontato, che richiama la beva sorso dopo sorso.

Cantina

Giovanissima realtà vinicola sita in Franconia, l’azienda di Stefan Vetter è aperta dal 2010, ma ha già dato prova di un’eccellente qualità produttiva. Un fazzoletto di appena due ettari e mezzo di vigna, che si arrampica sui decisi declivi di Gambach, Wiesenfeld e Castell, tutti convertiti in agricoltura biologica per appena qualche migliaio di bottiglie l'anno, frutto di una filosofia rispettosa dell’ambiente, che si concede l'impiego di ridottissime quantità di solfiti come unico additivo enologico. Le fermentazioni sono rigorosamente spontanee, con affinamenti in acciaio o in botte che esaltano i vitigni locali senza snaturali.

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