Franciacorta Extra Brut DOCG "Blànc" 2020 Magnum - Contadi Castaldi

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Annata: 2020
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: chardonnay 50%, pinot bianco 50%
Alcol: 12.5%
Formato: 1.5L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2030
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce, Molluschi, Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino luminoso, dal perlage persistente e dinamico. Al naso si distiguono note di caprifoglio e ginestra, sentori fruttati di agrumi, note tostate ed echi gessosi; al sorso si rivela strutturato, fresco, variegato, dalla palpabile sapidità.

Abbinamenti

Grazie alla sua struttura, è ottimp per accompagnare un pasto a base di pesce, crudi di mare e cocquillages.

Franciacorta Extra Brut DOCG "Blànc" 2020 Magnum - Contadi Castaldi: Perchè ci piace

Realizzato dalla nota casa spumantistica Contadi Castaldi, il Franciacorta Blànc è ottenuto da uve chardonnay e pinot noir provenienti da vigne posizionate in alta collina, con un'età media di oltre trent'anni. Dopo un'accurata vinificazione, lo spumante affina almeno 30 mesi sui lieviti, a cui segue una sosta post sboccatura di almeno 3 mesi. Elegante ma dalla struttura decisa, è ideale a tutto pasto, per affiancare piatt raffinati a base di pesce.

Cantina

Contadi Castaldi: un brindisi giovane dal 1987

La cantina Contadi Castaldi rappresenta una sintesi perfetta della storia della Franciacorta, che con i suoi diciannove comuni altamente vocati a un’agricoltura d’eccezione, già nel XVI secolo produceva vini eccellenti. È infatti sin dal 1500 - periodo di più grande splendore della Repubblica di Venezia - che i vini della Franciacorta erano destinati alle tavole di principi, re, nobili e ricchi mercanti della Serenissima.

La splendida Venezia è stata per la Franciacorta un florido mercato d’elezione, un vero e proprio trampolino di lancio, attraverso il quale gli stessi vini franciacortini hanno iniziato a essere conosciuti in tutto il mondo.

Il nome è una sintesi di questa storia antichissima: i "contadi" erano nel Medioevo le contee della Franciacorta, mentre i "castaldi" erano i signori delle contee ai quali veniva affidato il governo delle terre.

Costruita riadattando quella che un tempo era l’antica fornace Biasca, la cantina Contadi Castaldi si trova a Adro, in provincia di Brescia, è stata fondata nel 1987, e soprattutto si è affermata in pochissimi anni grazie all’elevatissima qualità media dei propri Spumanti.

I vini franciacortini di Contadi Castaldi

Tutto è iniziato con il Satèn, tipologia da sempre al centro del progetto aziendale, nonché Franciacorta morbido e vellutato, al quale via via si sono affiancati gli altri vini, tutti di grande personalità, grintosi ed energici, freschi e vivaci.

Dal Satèn si passa al Brut, al Rosé e al Dosaggio Zero, fino ad arrivare alle etichette di più POP, che includono vini meno tradizionali ma allo stesso tempo intriganti e di grande qualità. Oltre 170 ettari di vigenti, coltivati da conferitori storici, che hanno abbracciato il progetto innovativo della cantina e ne condividono i valori. È così che questo patrimonio vitivinicolo lo si ritrova nel bicchiere. La produzione si attesta attualmente su una media di 1.300.000 bottiglie annue: spumanti in vendita online dal fascino assoluto, che puntualmente impressionano per complessità, struttura, carattere, freschezza, equilibrio e profondità, scoprili nella nostra selezione dei migliori vini online in Italia.

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