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Franciacorta DOCG Zero Pas Dosé - Vigneti Cenci

29,00 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: chardonnay 70%, pinot bianco 30%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2024/2029
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena estiva
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Crudità di pesce, Antipasti di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdolini, dal vivace perlage. Al naso emergono echi citrini, note di lievito, sentori di erbe aromatiche; al sorso è appagante, scorrevole, fresco, equilibrato, sapido.

Abbinamenti

Ottimo con i crudi di mare.

Franciacorta DOCG Zero Pas Dosé - Vigneti Cenci: Perchè ci piace

Zero Pas Dosè è un Franciacorta realizzato dalla cantina Vigneti Cenci, caratterizzato da una vigorosa spalla acido-sapida. Le uve chardonnay e pinot bianco sono coltivate su un terreno ricco di rocce e ghiaie: in seguito alla vinificazione, il vino rifermenta in bottiglia a contatto con i lieviti per almeno 36 mesi. Il risultato è uno spumante che unisce eleganza e minimalismo, minerale e citrino.

Cantina

A Cologne Bresciano, nel cuore della Franciacorta, il medico Nelson Cenci, ex ufficiale alpino e scrittore, acquista negli anni ’60 una cascina di campagna e inizia a produrre vino. Successivamente, dopo la morte del nonno nel 2012, il nipote Maurizio... vai alla scheda della cantina