Etna Rosso DOC "Prephylloxera - La Vigna di Don Peppino" 2022 - Tenuta delle Terre Nere

Rosso granato sfumato e luminoso; il bouquet è costruito su toni minerali netti che fanno ricordare ferro e grafite, seguiti da prugna e lampone, rosa, cardamomo e sottobosco. Di persistenza minerale irradiante, offre un assaggio sontuoso, perfettamente riconoscibile, che lascia solo intuire lo spessore che avrà acquisito in 10, 15 o più anni di invecchiamento: vino assoluto.

Vino di beva già ora piacevole, irresistibile in prospettiva, lo abbiamo immaginato su dellagnello cotto sulla pietra lavica.

Etna Rosso DOC Prephylloxera - La Vigna di Don Peppino di Tenuta delle Terre Nere è frutto di uve maturate su viti franche di piede sopravvissute allepidemia di fillossera che devastò il vigneto europeo a fine XIX secolo, localizzate in due piccoli appezzamenti del vigneto Calderara Sottana. Affinato in legni di rovere francese di diverse capacità (barrique e tonneau) al 30% nuovi per un periodo variabile tra 16 e 18 mesi e per 1 mese finale in acciaio, Prephylloxera - La Vigna di Don Peppino è un rosso straordinario, raro e delizioso, che non può mancare in ogni cantina che si rispetti; emblema, più di ogni altro vino prodotto, del ruolo trainante che Tenuta delle Terre Nere continua ad esercitare per tutta la DOC nella valorizzazione delle contrade storiche dellEtna.