Domaine Pignier

Côtes-du-jura Blanc "Gamay Blanc" 2022 - Domaine Pignier

46,00 €

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Annata: 2022
Denominazione: Côtes-du-jura AOC
Vitigno: gamay blanc 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Nel calice assume un colore tipicamente dorato. Il bouquet che si esprime al naso traccia un profilo principalmente fruttato, che si esprime con eleganza e con una buona avvolgenza. Entra in bocca con un sorso di buona struttura, caratterizzato da un vivace sapore sapido, intenso durante lo svolgersi della beva.

Abbinamenti

Splendido con un’orata in crosta di nocciole.

Côtes-du-jura Blanc "Gamay Blanc" 2022 - Domaine Pignier: Perchè ci piace

Questo Blanc realizzato all’interno della Côtes-du-jura AOC rende omaggio a un varietale francese non troppo conosciuto, il “Gamay Blanc”, che dona anche il nome all’etichetta. Si tratta di un’uva che viene coltivata solamente in piccole estensioni della regione, e che richiama per caratteristiche un vitigno internazionale da sempre caro al Domaine Pignier, lo chardonnay. Le uve vengono pressate lentamente, per poi fermentare e affinare in uova di cemento per un totale di 16 mesi. Una bottiglia in cui frutta e mineralità viaggiano a braccetto, delineando un profilo decisamente interessante, ideale per approfondire la conoscenza di un vino particolare.

Cantina

La storia del Domaine Pignier è molto antica, e affonda le radici addirittura nel tredicesimo secolo. Sono stati infatti i monaci certosini a creare e curare le vigne che oggi fanno parte della cantina di Montaigu, acquistati poi alla famiglia ... vai alla scheda della cantina