Collio Friulano DOC 2023 - Borgo Conventi

Si palesa all’occhio con un colore paglierino, attraversato da riflessi lievemente dorati. Intenso il ventaglio che si propaga al naso, dove note floreali si alternano a richiami di prati di montagna, da cui affiora anche un lieve sentore di mandorla, tipico del varietale. Fresco e equilibrato l’ingresso al naso, dove il sorso si annuncia con una persistenza aromatica notevole.

Ideale per ravvivare gli aperitivi, si sposa bene con il San Daniele e con i formaggi stagionati. Da provare anche con i carpacci di pesce crudo.

Il territorio del Collio vive attraverso il racconto dei suoi prodotti più rappresentativi e iconici, come il Friulano DOC, vino che per Borgo Conventi è uno dei fiori all’occhiello di tutta la gamma. Rinfrescante e senza nessuna sbavatura, si annuncia con un timbro aromatico di tutto rispetto, sia al naso sia in bocca. Le uve di friulano vengono pressate immediatamente dopo la diraspatura dei grappoli; una piccola parte delle uve può trascorrere qualche ora di macerazione a freddo prima della fase di pressa. Il mosto fermenta in acciaio per 10 giorni, a temperatura controllata. Si prosegue con un periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini, che continua sino all’imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia. Un’etichetta autentica e territoriale, da assaporare sino all’ultima goccia.