Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG 2015 - Le Vigne di Zamò (0.5l)

Giallo ambrato, al naso esprime note di albicocca, agrumi, tabacco, pasta di mandorle con unintensità e uneleganza tali che portano incondizionatamente allassaggio. Al palato si distende con freschezza e con intensa aromaticità, sensazioni accompagnate da una dolcezza presente ma non sfacciata o stucchevole, di grandissima persistenza.

A fine pasto, si abbina a vari tipi di pasticceria secca. Indimenticabile con fegato grasso doca e formaggio verdi.

Vero e proprio gioiello, è nel Picolit de Le Vigne di Zamò che è possibile trovare tutta quella splendida intensità che caratterizza i migliori vini dolci italiani. Le uve, raccolte in piccole cassette e immediatamente poste a riposare nelle sale dedicate allappassimento, rimangono così per alcuni mesi prima di unattenta vinificazione in sole barrique. La successiva maturazione prosegue in piccole botticelle di rovere da 50 litri prima di unulteriore sosta in bottiglia. È così che nasce il più importante vino passito del Nord-Est, prezioso compagno della tavola, perfetto vino da meditazione.