Champagne Rosè Brut Nature Gran Cru "Les Juliennes" 2020 - Georges Remy

Rosa tenue brillante, perlage fine. Al naso esprime piccoli frutti rossi freschi, fragolina di bosco, lampone, petali di rosa e una sottile speziatura. Il sorso è elegante e teso, con una mineralità affilata e una trama succosa che unisce frutto e freschezza. Finale lungo, salino, asciutto.

Ideale con carpaccio di tonno, tartare di manzo, sashimi di salmone, gamberi al vapore con agrumi o piatti speziati delicati. Perfetto anche con formaggi a crosta fiorita.

Perché è un rosé di altissima precisione, ottenuto da Pinot Noir Grand Cru della parcella Les Juliennes (impiantata nel 2001) e vinificato interamente in legno da 228 litri. La fermentazione spontanea, l’assenza di filtrazioni e il dosaggio zero donano un profilo puro e cristallino, mentre la lunga maturazione in cantina esalta complessità e finezza. È un rosé gastronomico, territoriale, capace di unire vibrazione minerale e delicatezza aromatica in uno stile assolutamente contemporaneo.