Giudizio di Tannico: 99/100 Antonio Galloni: 92/100
Champagne Extra Brut "Le Mont Benoît" - Emmanuel Brochet
Emmanuel Brochet

Champagne Extra Brut "Le Mont Benoît" - Emmanuel Brochet

pinot meunier 37%, pinot noir 33%, chardonnay 30%12%0,75 L

Artigiani
140,00 €

Champagne Extra Brut "Le Mont Benoît" - Emmanuel Brochet

140,00 €
Esaurito

In breve

Vitigno
pinot meunier 37%, pinot noir 33%, chardonnay 30%
Denominazione
Champagne AOC
Alcol
12%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2024–2029
Formato
0,75 L
Regione
Champagne
Tipologia
Champagne
Agricoltura
Naturali
Classificazione
Sans Année
Momento per degustarlo
Degustazione alla cieca
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Alla vista si annuncia con una tonalità giallo paglierino, attraversata da un perlage sottile, di ottima persistenza. Il naso è fine, fresco, un intreccio di sensazioni floreali, fruttate e speziate, che si alternano con grande equilibrio. Al palato è raffinato, con un sorso sapido equilibrato e avvolgente. Chiude con un finale persistente.

Abbinamenti

Trova la propria vocazione gastronomica quando accompagna menu di mare, dove crostacei e crudi di pesce dominano la scena. Spaziale con una tartare di tonno rosso.
Crostacei
Crudità di pesce
Primi di pesce

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 99/100
Il “Le Mont Benoît” è un taglio dei tre vitigni classici dell’AOC dello Champagne, ossia pinot noir, pinot meunier e chardonnay. Si tratta di un Extra Brut realizzato con pochissime bottiglie, esempio perfetto della tecnica utilizzata da Emmanuel Borchet in cantina. Le uve infatti, accuratamente selezionate durante la vendemmia manuale, dopo la raccolta vinificano, in legno, per poi rifermentare in bottiglia e rimanere sui lieviti in vetro sino al momento della sboccatura. Un’etichetta da non perdere per nulla al mondo: dopo il primo assaggio, ne capirete il perché.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 99/100
  • Antonio Galloni: 92/100
La cantina · Artigiani Emmanuel Brochet

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