Champagne Dosaggio Zero - Bruno Paillard

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Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot meunier 50%, pinot nero 25%, chardonnay 25%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2027
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crudità di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Wine Spectator

Antonio Galloni

Note di degustazione

Dorato; perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di frutti bianchi, note di mandorle tostate e cenni di castagne e anice stellato. Al palato si presenta ricco, concentrato, fresco e di invitante sapidità.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento ai crudi di mare, si sposa bene anche con i primi e i secondi di pesce.

Champagne Dosaggio Zero - Bruno Paillard: Perchè ci piace

Lo Champagne Dosaggio Zero di Bruno Paillard, connubio di pinot meunier, pinot nero e chardonnay, nasce da ben 32 diversi cru ed è stato concepito con un'importante presenza di vini di riserva di diverso tipo, alcuni dei quali stoccati in una réserve perpetuelle risalente al 1985. Vellutato, suadente e carezzevole, assicura un sorso senza spigolature, vivace, gioioso e di piacevolissima mineralità.

Cantina

Bruno Paillard, discendente da una famiglia di mediatori e vigneron, in Champagne da più di tre secoli, crea nel 1981 la propria Maison; il suo principale intento è quello di ottenere la quintessenza di ogni grande Cru della Champagne per... vai alla scheda della cantina