Giudizio di Tannico: 90/100
Champagne Blanc de Blancs Extra Brut “Les Fourches” 2019 - Cazé-Thibaut
Cazé-Thibaut

Champagne Blanc de Blancs Extra Brut “Les Fourches” 2019 - Cazé-Thibaut

chardonnay 100%12,5%0,75 L

Artigiani
82,00 €

Champagne Blanc de Blancs Extra Brut “Les Fourches” 2019 - Cazé-Thibaut

82,00 €
Esaurito

In breve

Vitigno
chardonnay 100%
Denominazione
Champagne AOC
Alcol
12,5%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2025–2029
Formato
0,75 L
Regione
Champagne
Annata
2019
Tipologia
Champagne
Classificazione
Millesimato
Momento per degustarlo
Occasione informale
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Alla vista si presenta giallo paglierino carico e luminoso, con riflessi dorati e perlage soffice e persistente. Al naso spiccano note floreali e fruttate, arricchite da persistenti e decisi soffi minerali. Bocca caratterizzata da grande sapidità, molto ben gestita dalla solida e fresca struttura. Delicate note di crema e burro salato conferiscono ulteriore complessità e profondità gustativa.

Abbinamenti

Molto interessante con i frutti di mare, i crostacei (anche quelli nobili) e i piatti di pesce in generale.
Crostacei
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 90/100
Prodotto in quantità limitata, “Les Fourches” è uno Champagne Blanc de Blancs Extra Brut della Maison Cazé-Thibaut, di Châtillon. Le uve di chardonnay in purezza provengono dalla riva destra della Vallée de la Marne sui suoli arigollosi e sabbiosi ricchi di gesso. Si tratta infatti di uno Champagne raffinato e rotondo, particolarmente sapido e minerale, che riflette con eleganza lo stile del proprietario e della denominazione. Fermenta spontaneamente in legno e non subisce filtrazioni, per valorizzare l’eccellente materia prima e la vinificazione attenta.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 90/100
La cantina · Artigiani Cazé-Thibaut

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