Giudizio di Tannico: 92/100 Antonio Galloni: 95/100
Chablis Grand Cru AOC "Vaudésirs" 2023 - Domaine Raoul Gautherin & Fils
Domaine Raoul Gautherin & Fils

Chablis Grand Cru AOC "Vaudésirs" 2023 - Domaine Raoul Gautherin & Fils

chardonnay 100%13,5%0,75 L

Esclusiva
96,00 €

Chablis Grand Cru AOC "Vaudésirs" 2023 - Domaine Raoul Gautherin & Fils

96,00 €
Esaurito

In breve

Vitigno
chardonnay 100%
Denominazione
Chablis AOC
Alcol
13,5%
Servizio
10–12 °C
Da bere
2025–2032
Formato
0,75 L
Regione
Borgogna
Annata
2023
Tipologia
Bianco
Agricoltura
Biologici
Momento per degustarlo
Serata tra intenditori
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi dorati, regala al naso profumi di miele d’acacia, mela e pesca, su uno sfondo minerale e piacevolmente speziato. Corposo ed elegante in fase di assaggio, dove nel lungo sviluppo gustativo è capace di regalare sensazioni articolate e al contempo perfettamente integrate.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento a ricette a base di pesce e carni bianche, in salsa e delicatamente speziate.
Piatti speziati
Secondi di carne bianca
Secondi di pesce

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 92/100
Questo elegante Chablis Grand Cru AOC “Vaudésirs” nasce dalle uve allevate nell’omonimo vigneto, uno sei sette classificati grand cru. Le vigne hanno un’età media superiore ai 50 anni e affondano le radici nel tipico terreno “kimmeridgiano”, argilloso - calcareo e ricco di fossili marini. La fermentazione e l’affinamento sono svolti per una parte in acciaio e per l’altra in botti da 600 litri. Una volta composto l’assemblaggio è eseguito un’ulteriore periodo di affinamento a contatto con le fecce nobili. Uno Chablis potente e raffinato, dal notevole potenziale di invecchiamento.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 92/100
  • Antonio Galloni: 95/100
La cantina Domaine Raoul Gautherin & Fils

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