Brunello di Montalcino DOCG “Passo del Lume Spento” 2021 - Le Ragnaie

Rosso rubino intenso, con lievi riflessi granato. Ciliegia e lampone aprono l’ingresso al naso, poi caratterizzato da violetta, erbe aromatiche, pietra e sottobosco. Teso e verticale il sorso, fitto nella trama tannica, lungo nella persistenza.

Da scegliere insieme alle carni rosse, è ottimo per accompagnare il brasato di manzo.

Racconta Montalcino da una prospettiva insolita. Il vigneto Passo del Lume Spento, situato oltre i 600 metri, porta nel bicchiere un sangiovese dalla personalità più affilata e nervosa rispetto alle espressioni più solari e generose della denominazione. La scelta di fermentare in cemento e affinare a lungo in grandi botti lascia spazio alla voce del vigneto, senza cercare nel legno una complessità artificiale. Questo Brunello di Montalcino targato “Le Ragnaie” unisce frutto, tensione acida e una trama tannica che promette un'evoluzione importante. È una bottiglia da appassionati, soprattutto per chi ama i grandi rossi toscani quando sanno essere profondi senza perdere slancio.