Brunello di Montalcino DOC "Amore e Magia" 2019 - Podere Le Ripi

Si presenta all’occhio con un colore rubino molto intenso. Frutta rossa, tocchi floreali e cenni balsamici si alternano al naso con sentori ben orchestrati. All’assaggio è di buon corpo, bilanciato, con un sorso contraddistinto da una bella spalla acida, che termina con una chiusura amarognola.

Ottimo a tutto pasto, si abbina davvero egregiamente sia a primi che a secondi piatti a base di carne. Perfetto anche con zuppe e affettati della tradizione toscana, è assolutamente da provare con gli agnolotti al ragù di lepre.

“Amore e Magia” è un Brunello di Montalcino DOC assolutamente classico, rotondo e armonico, e, tuttavia, seducentemente nuovo. D’altronde non può che essere così con i prodotti firmati dal Podere Le Ripi, realtà che fa dell’eleganza un tratto comune a ogni sua etichetta. Le uve di sangiovese, dopo la raccolta manuale, fermentano e macerano per circa 50 giorni in tini di rovere del Vosgi. Si procede poi con l’affinamento, che si svolge dapprima per una durata di 36 mesi in botti grandi di rovere, e poi prosegue per un ulteriore mese in vasche di cemento, prima dell’imbottigliamento finale. Un’etichetta in cui nulla risulta fuori posto, ideale per trascorrere una cena romantica a lume di candela.