Giudizio di Tannico: 91/100
Barolo DOCG “Fossati” 2020 - Borgogno

Barolo DOCG “Fossati” 2020 - Borgogno

nebbiolo 100%14%0,75 L

72,00 €
Barolo DOCG “Fossati” 2020 - Borgogno
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In breve

Vitigno
nebbiolo 100%
Denominazione
Barolo DOCG
Alcol
14%
Servizio
18–20 °C
Da bere
2026–2044
Formato
0,75 L
Regione
Piemonte
Annata
2020
Tipologia
Rosso
Momento per degustarlo
Serata romantica
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con una veste color rubino, con riflessi intensi che tendono al granato. Lo spettro olfattivo si sviluppa intorno a sentori di lavanda, rose appassite, ciliegia, prugna, tabacco, liquirizia, cannella e carruba. All’assaggio è ampio, elegante, fine, con un tannino davvero ben lavorato. Chiude con un finale lungo, caratterizzato da un retrogusto tannico.

Abbinamenti

Un vino che si sposa principalmente con carni e selvaggina, e che trova ottimo abbinamento anche nei formaggi stagionati. Dà il meglio di sé con un brasato di manzo accompagnato da polenta al tartufo.
Formaggi stagionati
Secondi di carne rossa
Secondi di terra
Selvaggina

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 91/100

Il Barolo DOCG “Fossati” ha origine dalle vigne più giovani di proprietà dell’azienda Borgogno; si tratta di un vino davvero profumato, che già ora regala emozioni, ma che in futuro stupirà ancora di più per complessità e profondità. Le uve fermentano in acciaio, per poi maturare in botti di rovere di Slavonia per 4 anni prima di venire imbottigliate. Un’etichetta classica, rotonda e armonica, e, tuttavia, seducentemente nuova: da acquistare senza indugi!

La cantina Borgogno