Giudizio di Tannico: 87/100
Arbois-Pupillin Chardonnay AOC "Fonteneille" 2020 - Domaine de la Pinte
Domaine de la Pinte

Arbois-Pupillin Chardonnay AOC "Fonteneille" 2020 - Domaine de la Pinte

chardonnay 100%13%0,75 L

Artigiani
42,00 €

Arbois-Pupillin Chardonnay AOC "Fonteneille" 2020 - Domaine de la Pinte

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In breve

Vitigno
chardonnay 100%
Denominazione
Arbois-Pupillin AOC
Alcol
13%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2023–2028
Formato
0,75 L
Regione
Jura
Annata
2020
Tipologia
Bianco
Agricoltura
Naturali
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Giallo paglierino scintillante dai riflessi dorati al bordo. Al naso i frutti gialli e gli agrumi si esaltano sullo sfondo minerale che ricorda la pietra focaia. Appagante l’assaggio, contraddistinto da una freschezza citrina che rafforza la sua azione nella solida base sapida.

Abbinamenti

Bianco che trova l’ideale esaltazione accanto all’aragosta in salsa e al calamaro ripieno. Non sfigura con le carni bianche delicatamente speziate.
Crostacei
Secondi di pesce

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 87/100
L’Arbois-Pupillin Chardonnay AOC “Fonteneille” 2018 di Domaine de la Pinte è prodotto con le uve raccolte a mano nell’omonimo altopiano, caratterizzato da un suolo ricco di calcare, dove le vigne beneficiano di una conduzione biodinamica. La fermentazione è svolta dai lieviti indigeni in acciaio ed è seguita da un’elevazione in botti grandi di legno, dove sosta per 20 mesi. Un bianco potente, teso e minerale, testimone di un territorio unico.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 87/100
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