Collio Bianco Riserva DOC “Klin” 2015 - Primosic

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Annata: 2015
Denominazione: Collio DOC
Vitigni: sauvignon blanc, friulano, chardonnay, ribolla gialla
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2026
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 8/10
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Collio Bianco Riserva DOC “Klin” 2015 - Primosic: Perché ci piace

E’ il vino bianco che ha reso famoso il Collio. Un blend perfetto ed equilibrato tra vitigni autoctoni: friulano, ribolla gialla e vitigni internazionali, che si sono acclimatati benissimo nelle terre friulane: sauvignon blanc e chardonnay. Le uve sono raccolte manualmente al momento di piena maturazione e vengono pressate in maniera soffice. Il mosto fiore passa nei caratelli di legno da 500-600 litri, dove inizia la fermentazione ad opera di lieviti indigeni. La fase di fermentazione dura circa 15-20 giorni e termina a fermentazione malolattica quasi completata. Il vino viene poi travasato e alla massa viene aggiunta la parte di ribolla gialla, che viene vinificata a parte. Seguono 12 mesi di maturazione in legno e poi l’imbottigliamento.