Collio Bianco Riserva DOC “Klin” 2015 - Primosic

36,90 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Collio DOC
Vitigni: sauvignon blanc, friulano, chardonnay, ribolla gialla
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2026
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo dorato. Il profilo olfattivo è complesso e intenso, con profumi di fiori bianchi, aromi di frutta esotica, macchia mediterranea e spezie. Il gusto è ampio, con acidità equilibrata, aroma fruttato e note tostate. Finale persistente.

Abbinamenti

Il Collio Bianco Riserva DOC “Klin” di Primosic possiede complessità e struttura, che gli consentono abbinamenti con piatti di pesce importanti o con carni bianche delicate.

cantina

La storia della cantina Primosic è indissolubilmente legata al Collio, alla sua terra, alle sue vigne, alla sua tradizione.
Il nome della famiglia Primosic è, infatti, da secoli tra quelli... vai alla scheda della cantina

Collio Bianco Riserva DOC “Klin” 2015 - Primosic: Perché ci piace

E’ il vino bianco che ha reso famoso il Collio. Un blend perfetto ed equilibrato tra vitigni autoctoni: friulano, ribolla gialla e vitigni internazionali, che si sono acclimatati benissimo nelle terre friulane: sauvignon blanc e chardonnay. Le uve sono raccolte manualmente al momento di piena maturazione e vengono pressate in maniera soffice. Il mosto fiore passa nei caratelli di legno da 500-600 litri, dove inizia la fermentazione ad opera di lieviti indigeni. La fase di fermentazione dura circa 15-20 giorni e termina a fermentazione malolattica quasi completata. Il vino viene poi travasato e alla massa viene aggiunta la parte di ribolla gialla, che viene vinificata a parte. Seguono 12 mesi di maturazione in legno e poi l’imbottigliamento.