TERRAZZE DELL'ETNA

Negli ultimi anni l'Etna è diventato uno dei territori del vino più celebrati d'Italia, capace di dare rossi e bianchi di grande qualità, vendemmia dopo vendemmia. È in questo contesto che nasce Terrazze dell'Etna, a Randazzo, nel Parco Naturale dell'Etna, a circa ottocento metri di quota sul versante nord del vulcano. L'azienda è una realtà relativamente giovane: nel 2008 Nino Bevilacqua, ingegnere palermitano da sempre appassionato di buon vino, decide di recuperare alcuni terreni terrazzati in contrada Bocca d'Orzo per dare vita a una produzione fedele al territorio.

Un terroir vulcanico, coltivato a mano

La tenuta si estende oggi su una trentina di ettari, dove ai vigneti si alternano uliveti e boschi di castagni, ciliegi e querce. Protagonisti sono i vitigni più tipici del vulcano, il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio, affiancati da Chardonnay, Pinot Nero e Petit Verdot. Lavorare qui non è semplice: la conformazione terrazzata impone che ogni operazione sia fatta rigorosamente a mano, con grande fatica. È la cosiddetta viticoltura eroica, che l'azienda affronta con l'obiettivo di ottenere la massima qualità nel rispetto del ciclo naturale delle piante e dell'ambiente circostante.

Come orientarsi tra le etichette

Il cuore della gamma è l'Etna Rosso, a base Nerello Mascalese: un rosso di grande finezza, dai tannini fitti e dal carattere minerale conferito dai suoli vulcanici, spesso paragonato per eleganza ai grandi Pinot Nero, ottimo su carni rosse, funghi e formaggi. Accanto nascono bianchi freschi e sapidi, ideali su piatti di pesce e cucina di mare, e interpretazioni dei vitigni internazionali che si esprimono in modo inedito a queste altitudini. Per chi vuole scoprire l'anima vulcanica dei rossi siciliani, Terrazze dell'Etna è una tappa che merita.