PRUNOTTO

Nel 1961, Prunotto imbottigliò il Barbaresco Montestefano con il nome del vigneto in etichetta. Era il primo Barbaresco da singolo vigneto della storia documentata, un gesto che anticipava di decenni tutto ciò che Gaja e Giacosa avrebbero poi costruito. Prima di quel 1961, il Barbaresco era vino generico; dopo, cominciava a diventare territorio. La cantina era stata fondata nel 1922 da Alfredo Prunotto, che aveva rilevato la cantina sociale "Ai Vini delle Langhe" in difficoltà economica, dandole il proprio nome e costruendo un'identità enologica precisa attorno ai Barolo e ai Barbaresco delle Langhe. Ceduta a Beppe Colla nel 1954, è infine passata nel 1994 ai Marchesi Antinori, che ne gestiscono la produzione con un patrimonio ampelografico di circa 50 ettari.

I cru: Bussia, Costamiole, Bric Turot

I vigneti di Prunotto si concentrano in tre zone di assoluto riferimento. La Bussia, a Monforte d'Alba, è uno dei MGA (menzioni geografiche aggiuntive) più celebri del Barolo: suoli di marne grigio-azzurre del Tortoniano, viti alte, esposizione sud-ovest, Nebbiolo di grande struttura e longevità. Costamiole, nell'Asti zona classica di Barbera, è la vigna da cui nasce il Costamiole Barbera d'Asti Superiore. Bric Turot è il cru del Barbaresco: posizione soleggiata nel comune di Barbaresco, suoli calcareo-argillosi, Nebbiolo più accessibile e aromatico rispetto al Barolo. A completare la gamma, il Roero Arneis, il bianco delle Langhe da uve Arneis, e il Moscato d'Asti per la tradizione dolce.

Come orientarsi nella gamma Prunotto

Il Nebbiolo d'Alba è il punto di ingresso sul Nebbiolo: struttura più leggera rispetto al Barolo, da bere entro cinque anni, ottimo per scoprire il vitigno senza l'attesa. Il Barbera d'Asti Fiulot è la Barbera fresca e diretta di ogni giorno. Il Barbaresco Bric Turot si apre dopo cinque, sette anni: profumo di ciliegia, rosa e spezie, tannini levigati. Il Barolo Bussia richiede almeno dieci anni: è il vino da cantina per eccellenza della gamma, con una longevità che può superare i trent'anni nelle grandi annate. I Mompertone (Monferrato) e il Moscato completano l'offerta su registri diversi. I prezzi Prunotto vanno da circa 12 € (Barbera Fiulot) a 20-25 € per il Barbaresco Bric Turot, fino a 50-80 € per il Barolo Bussia nelle grandi annate.