POLIZIANO

Il Vino Nobile di Montepulciano ha una storia di prestigio antica: il maestro di cantina di papa Paolo III lo definì un vino perfetto nel 1549, e Francesco Redi lo incoronò "re dei vini" nel 1685. Eppure per molto tempo è rimasto il meno conosciuto dei grandi Sangiovese toscani, schiacciato tra Chianti e Brunello. Poliziano, guidata da Federico Carletti, ha fatto qualcosa di diverso: ha portato qui l'idea di cru, individuando un singolo vigneto, l'Asinone, e facendone un'etichetta a sé. Acquistare Poliziano significa scegliere il Nobile nella sua versione più contemporanea e riconoscibile.

Dove sta il Nobile tra Chianti e Brunello

Il vitigno è il Sangiovese, che a Montepulciano prende il nome di Prugnolo Gentile. Stilisticamente il Nobile si colloca a metà strada: unisce l'eleganza del Chianti Classico alla struttura più salda del Brunello, grazie a terreni più argillosi e a vigneti collinari tra i 250 e i 600 metri. È stato uno dei primi quattro vini italiani a ottenere la DOCG, nel 1980. L'Asinone, il cru di Poliziano, prende nome dalla forma a schiena d'asino del vigneto: dodici ettari esposti a sud, con viti che superano i trent'anni. Trovi qui le bottiglie di chi ha rilanciato un grande Sangiovese toscano spesso sottovalutato.

Come orientarsi nella gamma

Il punto d'ingresso è il Vino Nobile di Montepulciano annata, tra i più accessibili come prezzo nella gamma: già pronto, ottimo su un piatto di carne o un coniglio in umido. Da lì si sale all'Asinone, il cru affinato in barrique che gira intorno ai 40 euro, dai profumi di visciola, viola e caffè e da una struttura che chiede qualche anno di pazienza. La cantina lavora anche in Maremma con etichette di taglio più internazionale, per chi cerca uno stile diverso. Per il primo assaggio parti dal Nobile annata, per capire perché Poliziano è un riferimento punta all'Asinone. Chi vuole esplorare la regione trova spunti tra gli altri grandi rossi della Toscana del vino.