LA FÉE

Di proprietà di George Rowely, La Fée è una delle più note distillerie di assenzio europee. George riuscì nel 1998 a ottenere tramite il governo britannico, il permesso di tornare a produrre Assenzio e commercializzarlo in tutta Europa, dopo le restrizioni imposte nel 1915. Da allora è iniziata una storia fatta di ricostruzione, che ha riaperto un mercato ricco di appassionati e intenditori. Lavorando spalla a spalla con la sua socia, George è riuscito a mettere su una distilleria che riesce a offrire varie tipologie di Assenzio, da quella francese allo svizzero, tutti ispirati alle tecniche utilizzate in passato.