The Duppy Share

I “duppies” sono spiriti o fantasmi caraibici, originari della Giamaica e rinomati per il loro amore per il Rum. Quando un distillato invecchia in botte, una certa quantità si perde per evaporazione nel corso degli anni. La quantità che evapora è conosciuta anche come la “quota degli angeli”, nella produzione di Scotch Whisky. La leggenda caraibica, invece, vuole che siano proprio i duppies a rubare la parte migliore del rum.
Al di là della leggenda, quello che è vero è che i Caraibi non sono solamente un posto di capitani e di pirati, ma sono più che altro il posto in cui potrai incontrare i migliori distillati del mondo. Eccoci allora alla distilleria Worthy Park, per l’appunto in Giamaica. Attiva sin dal lontano 1721, anno in cui venne avviata la coltivazione di canna da zucchero, la distilleria iniziò a produrre Rum nel 1740, di fatto sancendo l’avvio dell’attività distillatoria nello stato giamaicano. Alla distilleria Worthy Park, viene esclusivamente lavorata la canna da zucchero coltivata all’interno della tenuta, e i processi di distillazione e di invecchiamento sono svolti sempre direttamente. Gli alambicchi in rame conferiscono al Rum caratteristiche uniche, poi impreziosite dal passaggio in botti di rovere bianco americano ex Bourbon. Il clima dei Caraibi, con le calde giornate e le fresche notti di collina, completa il quadro arrivando a regalare distillati eccezionali. Il risultato è dato da “The Duppy Share”, un blend unico e perfettamente bilanciato di Rum Premium provenienti dalla Giamaica e dalle Barbados. Rum che, tra loro, si distinguono per stili a tratti anche molto contrastanti, con il distillato giamaicano caldo focoso e il Rum delle Barbados liscio e rotondo. Unendosi in blend nasce proprio “The Duppy Share”, il partner perfetto per punch e altri cocktail al Rum. Un Rum giamaicano audace, invecchiato tre anni, ricco di aromi di frutta tropicale, tagliato con un Rum delle Barbados di 5 anni, che offre un finale caldo e burroso.