Tchotiashvili

La cantina Tchotiashvili è posta a Talavi, in Georgia, una terra dalle antichissime tradizioni vitivinicole. La famiglia Tchotiashvili ha tramandato di generazione in generazione l’arte di fare vino e oggi l’azienda lavora sfruttando al massimo il grande potenziale del territorio, fondendo abilmente l’esperienza con le moderne tecniche di cantina. I vigneti di Tchotiashvili sono posti nella regione di Kakheti, considerata la migliore di tutta la Georgia, oltre ad essere quella che vanta una storia millenaria. Qui vengono coltivati vitigni autoctoni come il khikhvi, il rkatsiteli e il saperavi, la varietà più conosciuta e diffusa. Tutti i vini dell’azienda sono fermentati e affinati all’interno dei tipici contenitori in terracotta, i cosiddetti “Qvevri”. Storia, passione e abilità tecniche, fanno di Tchotiashvili una delle più autorevoli portabandiera del vino georgiano, quello che i produttori locali amano definire come l’autentico vino naturale.