San Ferdinando
L'azienda San Ferdinando è situata nella Val di Chiana, nel cuore della Toscana, in località Ciggiano, a Civitella in provincia di Arezzo. Dei 60 ettari di proprietà, la famiglia Grifoni ne possiede 10 vitati, i quali sono lavorati nel massimo rispetto del territorio e con il minimo intervento tecnologico. Le operazioni in vigna vengono effettuate quasi totalmente senza l'utilizzo di macchinari né prodotti chimici quali i diserbanti, mentre si fa ricorso a tecniche tradizionali, quali il sovescio, la semina di erbai e la letamazione. Oggi le redini dell'azienda sono mantenute da Simone, che segue con attenzione tutto il lavoro in vigna e in cantina, al fine di dare massima espressività alle varietà coltivate, tutte autoctone del territorio: ciliegiolo, sangiovese, pugnitello e vermentino.
- GR 2
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