Ravazzi

Nate a metà degli anni ’50 - nel 1956 con esattezza - le Cantine Ravazzi si trovano a Palazzone, nel territorio di San Casciano dei Bagni, in provincia di Siena. Fondata da Enio Ravazzi, l’azienda poteva contare inizialmente su quattro ettari vitati, situati su una zona ad alta vocazione vitivinicola, in assoluto tra le migliori del Chianti senese e della Toscana.
Oggi estese su una superficie complessiva che raggiunge in totale i 18 ettari vitati, le Cantine Ravazzi hanno visto iniziare il loro processo di ampliamento nel 1986, anno in cui è entrato attivamente in azienda Alberto Ravazzi, figlio di Enio nonché attuale proprietario delle cantine stesse. Tra i filari, accanto alle varietà tipiche del Chianti senese, quali sangiovese, canaiolo, ciliegiolo, colorino e malvasia del Chianti, si sono nel tempo sperimentati con successo impianti non autoctoni di sagrantino, di merlot e di vermentino bianco. Sfruttando esposizioni eccellenti e su suoli dalla composizione altamente favorevole per l’allevamento della vite, sono coltivate e raccolte uve qualitativamente pregiate. Grappoli che in cantina vengono interpretati in maniera rigorosa, utilizzando moderni ed efficienti strumenti enologici, adoperati sempre nel massimo rispetto delle tradizioni e delle caratteristiche intrinseche del frutto. Dalla vendemmia, rigorosamente manuale, si passa alla fermentazione e all’invecchiamento, controllando scrupolosamente ogni processo produttivo.
È in questa maniera che, forte di numerosi premi internazionali vinti negli anni più recenti, e navigando sull’importante scia della considerazione che si è saputa guadagnare presso la critica enologica nazionale grazie ai suoi vini di punta, la cantina Ravazzi ha sviluppato un’ampia gamma di prodotti, varia e intrigante. Dallo spumante al vino rosato, dal Vinsanto del Chianti ai rossi più potenti e dallo stile più curato ed emblematico appartenenti alla nuova “Collezione Privata Alberto Ravazzi”, fino ad arrivare al Chianti e al Chianti Riserva, l’azienda rappresenta ormai un valore certo e indiscusso, ed è un punto di riferimento incontrastato nel territorio di appartenenza.