PIERRE BRIGANDAT

Pierre Brigandat e un vignaiolo onesto e consapevole, che ha fatto il suo primo Champagne nel 1993 da poco piu di otto ettari di proprieta nella Cote des Bar. Prima la famiglia Brigandat vendeva le uve ai grandi negociants, senza mai produrre in proprio. Il microcosmo di Channes, dove lavora Pierre, e un habitat di fauna selvatica e specie boschive di interesse botanico. Da qui nascono vini dal carattere rustico ma di grande fascino, fatti senza tecnicismi, con il solo aiuto dell'acciaio.

Perche la Cote des Bar e speciale

La Cote des Bar e la parte piu meridionale della Champagne, piu vicina a Chablis che a Reims: i suoli sono di marna kimmeridgiana, la stessa pietra calcarea ricca di fossili di Chablis, che da ai vini profondita e tensione. Brigandat lavora secondo l'agricoltura biologica con pratiche biodinamiche, usa solo lieviti naturali e lascia riposare i vini sui lieviti da un minimo di tre a un massimo di sette anni. Ne escono Champagne franchi ed essenziali, frutto di una vera saggezza contadina. La Cote des Bar, nella Champagne meridionale, poggia sulla stessa marna kimmeridgiana di Chablis, suolo che da ai vini base mineralita e tensione.

Come avvicinarsi

Per conoscere lo Champagne Pierre Brigandat parti dalla nostra selezione di Champagne, poi esplora i Champagne pas dose per il lato piu essenziale e senza zuccheri aggiunti. Per lo spirito di lavorazione, guarda le bollicine bio e naturali. Da otto ettari condotti in biodinamica, con sole vinificazioni in acciaio e soste fino a sette anni sui lieviti, Pierre Brigandat firma Champagne di vignaiolo dal 1993.