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El Jolgorio


Rigorosamente artigianali, i Mezcal della distilleria El Jolgorio racchiudono una serie di cerimonie, tradizioni e riti diffusi nei villaggi di Oaxaca, noti come “Jolgorios”. Prodotti con l’intento di preservare una storia più che centenaria, i Mezcal El Jolgorio sono ottenuti secondo le conoscenze di maestri mezcaleros che vengono tramandate di generazione in generazione. Ogni Mezcal della distilleria El Jolgorio è ottenuto da diverse varietà di agave selvatica, che dopo la fermentazione sono distillate due volte usando alambicchi di rame discontinui. Su tutte le etichette è riportata la specie di agave utilizzata per la produzione, l’età, il luogo e il momento della raccolta, il nome del maestro mezcalero e il numero del lotto di produzione. Direttamente dalle terre messicane al consumatore, passando per la qualità delle materie prime e per la passione delle persone, fino ad arrivare a Mezcal unici e straordinari.